Produkty - Gabštejn
Hlavní nabídka:
Produkty
Med akátový (1 kg)
...je vyroben s láskou našich včeliček ze stromů akátu z ekologicky čistého prostředí. Med z akátů patří mezi naše nejkvalitnější a nejchutnější medy. Tento med je charakteristický zejména tím, že pomalu krystalizuje, je řidší a má velmi světlou, lehce nazelenavou barvu. Trnovník akát, podporuje trávení a metabolismus. Je vhodný při překyselení žaludku, navozuje psychickou pohodu, eliminuje nadměrný stres a nadměrnou podrážděnost a má protizánětlivé, protikřečové a protiprůjmové účinky.
Med lesní (1 kg)
Lesní med, tedy medovicový med. Naše společnost rozlišuje med na květový a medovicový. A právě druhý zmíněný je ten, který je širokou veřejností považován za med lesní.
Základem medovicového medu je medovice. To je sladká a lepkavá kapalina, která vzniká zpracováním rostlinných šťáv a mízy dřevin a jejich následným vyloučením stejnokřídlým hmyzem (zejména mšicemi). Medovici následně posbírají včely dělnice, přetvoří ve svém trávicím ústrojí a uskladní v plástvích, kde hmota uzrává v med. Medovicový med je oproti květovému tmavší co do barvy, výraznější a ostřejší co do chuti, obsahuje méně cukrů, ale více minerálních látek jako je draslík, sodík, mangan nebo hořčík.
Díky nižšímu obsahu cukru netuhne a pomaleji krystalizuje. Minerální látky ale způsobují jeho horší stravitelnost.
Med pastový (1 kg)
Med pastový se vyrábí z květového medu. Tento med bývá prvním jarním medem. Jeho charakteristickou vlastností je velice rychlá krystalizace, čemuž se zabraňuje právě pastováním. Pastování je proces, kdy krystalická struktura medu prochází mechanickou změnou,15 min. jej za studena mícháme a 45 min. med odpočívá. Pokračujeme tak dlouho dokud med nemá krémovou strukturu. Díky tomuto narušení krystalických vazeb, med ztrácí svoji pevnost a z tvrdého medu se stává krásně krémový a jemný pastovaný med. Ten je vhodný zejména k namazání na chleba, protože tento med nestéká, ale ani neztvrdne. Zůstává stále krémový.
Vzniklý pastovaný med není nijak kvalitativně poškozen nebo změněn, složení medu je naprosto totožné jako u tekutého nebo krystalického medu. Pastovaný med lze i jednoduše přeměnit v tekutý nebo tuhý. Stačí pastovaný med zahřát na trochu vyšší teplotu (40 °C), aby se med uvedl do plně tekutého stavu a postupně v něm dojde k obnovení krystalické mřížky a ke krystalizaci.
Medovina (500 ml)
Několikátým rokem zkoušíme domácí medovinu. Je to alchymie, neboli "vyšší dívčí". Každý sud má jinou chuť, jinou barvu a je dělaný jiným způsobem. Za studena i za tepla, avšak vždycky s LÁSKOU. Každopádně, ač je pokaždé jiná, vždy je báječná. Protože nechceme žádné chemické přísady, nemáme medovinu mandlovou, vlašskou, ani žádnou jinou, která je ochucená trestí. Za to má báječnou medovou chuť i vůni. Jsme na sebe i naší medovinu pyšní.
Jablečný mošt (1 Litr)
Letos jsme si udělali radost a díky evropským dotacím jsme si pořídili moštovač a poprvé si zmoštovali naše letní jablíčka. Od března jsme prvním rokem v ekologickém zemědělství a to je novinka číslo dva.
Oslovili jsme firmu, která nám pomohla zařadit naše podnikání do ekologie.
Mošt má krásně červenou barvu, díky rudé slupce odrůdy Jůlie. Je velmi sladký a voňavý. Čistá šťáva z chemicky neošetřených jablíček, bez jakýchkoliv přidaných přísad.
Pšenice (50 kg)
Protože jsme prvním rokem v ekologii (ne, že bychom někdy něco postříkali, ale teď to máme ofiko), přemýšleli jsme, co zasít.
Svazenka pro včelky na polích už byla, vojtěška taky a my samozřejmě dumáme, jak se posunout dál a také z čeho profitovat.
Volba padla na pšenici a musím říci, že tak krásnou úrodu nikdo z nás ani neočekával. Jsme na sebe nesmírně pyšní, protože takový výnos a tak nádherná zrna, jsme si nepředstavili ani v těch nejlepších snech.
